Estudio de prefactibilidad en la construcción de un centro de ciencia, tecnología e innovación abierta en ganadería de leche para Colombia

Colombia cuenta con subregiones que son conocidas por su amplia trayectoria como zonas de producción lechera y su economía está sustentada en ello. Sin embargo, no ha sido ajeno a las problemáticas por causa de sucesos mundiales que tienen repercusión sobre el aumento de los insumos, además de las constantes naturales de oferta y demanda en los incrementos en los precios de los fertilizantes; concentrados; insumos; equipos; mano de obra; importación de lacto sueros y la falta de tecnología de punta y el fácil acceso a ella, qué, indudablemente, van en detrimento de la economía de los productores primarios. La búsqueda conjunta para el fortalecimiento del sector es un reto transformador que las universidades, las empresas y el Estado deben propender en conjunto para mejorar la calidad de vida y el desarrollo económico de los ganaderos de leche. Para tener la oportunidad de construir un centro de ciencia, tecnología e innovación, experto en ganadería de leche para Colombia, se debe iniciar entonces una etapa de prefactibilidad, que busque ambientar la necesidad y la construcción de este. El desarrollo de investigación de esta prefactibilidad pretende identificar el contexto y la situación económica sobre el que se sitúa la ganadería lechera en Colombia, realizar un análisis del sector y de la demanda, identificar desarrollos internacionales de fortalecimiento de la ganadería lechera y plantear una estructura y análisis de prefactibilidad para la construcción de un centro de Ciencia, Tecnología e Innovación para la ganadería lechera en Colombia. Al finalizar el proyecto de investigación, se aportarán las recomendaciones respecto a la metodología y el propósito de la construcción de este centro para la ganadería de leche y se provocará a esta tripartita: Universidad, Empresa y Estado, para que conjuntamente trabajen en ser los propulsores de este proyecto, que busca contribuir al desarrollo del sector ganadero de leche en Colombia.Colombia has subregions that, due to their environmental and climatic conditions, are known for their extensive history as dairy production areas and a large part of its economy is based on it. However, it has not been oblivious to the problems that arise due to world events that have repercussions on the increase in inputs, in addition to the natural constant of supply and demand in the increases in the prices of fertilizers, concentrates, inputs, equipment, labor, import of whey and the lack of cutting-edge technology and easy access to it, which, undoubtedly, are detrimental to the economy of primary producers. The joint search for the strengthening of the sector is a transformative challenge, which universities, companies, and the state must work together to improve the quality of life and economic development of dairy farmers. To have the opportunity to build a center for science, technology, and open innovation in dairy farming for Colombia, a pre-feasibility stage must be initiated, which seeks to establish the need and construction of this. The development of this pre-feasibility research seeks to identify the context and economic situation on which dairy farming is in Colombia, carry out an analysis of the sector and demand, identify international developments to strengthen dairy farming and propose a structure and Pre-feasibility analysis for the construction of a center for dairy farming in Colombia. At the end of the research project, recommendations will be provided regarding the methodology and purpose of the construction of this center for dairy farming and this tripartite will be provoked: University, Company, and State, so that they jointly work to be the promoters of this project that seeks to contribute to the development of the dairy cattle sector in Colombia. Keywords: Pre-feasibility, CTI, Science, Technology, Innovation, Dairy farming, Production, Economic development, Dairy industry, dairy cattle - Colombia, Production control, dairy plants, dairy industry, agricultural companies

Análisis de la cadena de valor de la industria láctea en Colombia y sus oportunidades en los mercados internacionales

CD-T 641.371 M71; 66 pEl propósito del presente trabajo de investigación descriptiva es comprender el comportamiento comercial de la cadena de valor de la industria láctea colombiana; con el objetivo de identificar las oportunidades de la misma en los mercados internacionales, entendiendo los beneficios comerciales que suscitan los diferentes tratados de libre comercio que Colombia ha firmado con diferentes países.Universidad Libre Seccional Pereir

Estudio prospectivo y estratégico del sector lechero en la zona alta, media y baja del Municipio de Tuluá, entre los años 2018 al 2026

El presente trabajo está fundamentado en el contexto de la prospectiva orientado a consultar a los actores de la cadena láctea para conocer sus anhelos, temores, proyectos y estrategias, establecer posibles escenarios futuros para los ganaderos del sector lechero en el municipio de Tuluá y su zona de influencia; frente a los nuevos mercados como el americano y el europeo, así mismo propone el desarrollo de las estrategias y lineamientos de política del sector, además diagnostica las variables más relevantes contenida en mejorar la productividad y competitividad del agronegocio de la lechería de la región.MaestríaMAGISTER EN ADMINISTRACIÓ

Plan estratégico para las pymes del sector lácteo en el municipio de San Juan de Pasto 2014-2019.

La competitividad y plantación estratégica, son temas de vital importancia para ser estudiados a nivel sectorial y empresarial, teniendo en cuenta la generación de diagnóstico, evaluación y propuesta estratégica, a partir de herramientas metodológicas que permiten realizar el análisis pertinente, promoviendo cambios que contribuyan al fortalecimiento de variables clave para el desarrollo de las Pymes del sector lácteo en la ciudad de San Juan de Pasto. En este contexto, se ha desarrollado el presente trabajo focalizándose en recopilar e interpretar la información existente sobre el estado actual de la cadena láctea del departamento de Nariño, a partir de la evaluación de entornos, el análisis sectorial utilizando el modelo de Diamante y Cinco Fuerzas de Michael Porter, y con la realización del benchmarking estratégico a nivel regional y empresarial, considerados como elementos vitales del presente análisis, se pudo establecer la cadena de valor, generando unos lineamientos estratégicos que contribuyan al mejoramiento de los procesos de la planeación y control existentes en las Mipymes lácteas de la regió

Modelo estratégico para el mejoramiento de la gestión financiera a través de estrategias de clúster productivos e implementación de mecanismos de competitividad en las empresas productoras de alimentos de Colombia : Caso subsector de elaboración de productos lácteos

CD-T 338.1371 A72; 365 pEl presente trabajo de investigación tiene por objetivo crear un modelo estratégico para el mejoramiento de la gestión financiera que evalúe y proponga mecanismos de competitividad en el sector de productos alimenticios en Colombia en el subsector de elaboración de productos lácteos. La investigación se realizó en base a los estados financieros de las empresas dedicadas a la elaboración de productos lácteos registradas en la Superintendencia de sociedades; esto permitiendo la evaluación y el diagnóstico de cada una de las compañías que presentaron continuidad en los estados financieros del 2008 al 2012.Universidad Libre Seccional Pereir

Planeación estratégica de la microempresa Lacteos Mayoral Colón

Una organización si no sabe que tiene y hacia dónde quiere llegar no puede permanecer en el mercado por mucho tiempo. El presente trabajo investigativo tiene como objetivo elaborar un Plan Estratégico que permita minimizar los riesgos, optimizar los recursos materiales e inmateriales, con la finalidad de contribuir a un mejoramiento continuo a través de la implantación de un adecuado proceso administrativo como es Planificar, Organizar, Dirigir y Controlar, lo cual debe ser asumido por todos los niveles que comprende la empresa. La micropyme colombiana elegida es ¿Lácteos Mayoral Colón¿, está ubicada en el municipio de Colón, departamento del Putumayo; creada y gestionada por la Familia Mayoral Toledo, dedicada a la elaboración y comercialización de productos lácteos con Registro INIVMA. Cuenta con su propio punto de venta y planta para la elaboración de quesos frescos y queso prensado, con posibilidades de incrementar su producción y comercialización. La elaboración de este Plan Estratégico, ayudará a la microempresa a alcanzar sus objetivos con eficiencia y eficacia, a través de la práctica de la misión y visión propuesta, creando de esta forma escenarios de desarrollo, transformación y superación para satisfacer las necesidades de sus clientes internos y externos, que contribuya al posicionamiento en el mercado local y nacional, así como el mejoramiento del área administrativa y comercial. A continuación, identificaremos todos los inconvenientes existentes, verificando el incumplimiento de las etapas del proceso administrativo en cada una de las actividades desarrolladas por su equipo de trabajo; con el objetivo de generar un aporte significativo en la construcción del presente y futuro de esta microempresa familiar.PregradoADMINISTRADOR(A) DE EMPRESA

Plan de negocio para ceba de ganado cebú-comercial en la finca "La Palma" en el municipio de Acacías Meta

134 páginasPropuesta enfocada en un plan de negocio de ceba de novillos raza Cebú-Comercial ubicados en la finca La Palma en el municipio de Acacías - Meta, todo ello con el objetivo de lograr la venta de novillos para el consumo humano. Donde de acuerdo al estudio operativo se plantea el esquema de producción que permita aumentar la productividad de la finca La Palma fundamentados en la dimensión y la capacidad instalada en 15 Ha, con manejo rotacional tecnificado, con tiempos de descanso por potrero de 70, tiempos de ocupación por potrero de 70 días y un aforo de 1.6 kg/m2 promedio ponderado, se pueden alojar como máximo 31 UGG (Unidades de Gran Ganado) o máximo 20 UGM (Unidades de Ganadería Mayor), para una carga animal promedio de 2.1 UGG/Ha o 1.33 UGM/Ha, para lo cual se requieren 2.0 potreros de 75000 m2 (7.5 Ha) cada uno.Proposal focused on a cebu-commercial steer fattening business plan located in the La Palma farm in Acacias - Meta all with the aim of achieving the sale of steers for human consumption. Where, according to the operative study the production scheme is proposed that will allow increasing the productivity of the La Palma farm, based on the size and installed capacity of 15 Ha, with technical rotational management, with rest times per pasture ot 70, occupation per pasture of 70 days, and a capacity of 1.6 kg/m2 weighted average, can accommodate a maximum of 31 UGG (Units of Great Cattle) or maximum 20 UGM (Units of Livestock), for an average animal load of 2.1 UGG/Ha or 1.33 UGM/Ha, for which 2.0 pastures of 75000 m2 (7.5 Ha) each are required.Magíster en Gestión y Evaluación de Proyectos de InversiónMaestrí

El drama de la pequeña y mediana porcicultura colombiana en el contexto sanitario del TLC Colombia-Estados Unidos: El caso de la pequeña y mediana producción en Fusagasugá: costos altos, exigencias inalcanzables y precios bajos.

135 páginasLa producción de alimentos, así como las normas sanitarias y fitosanitarias que regulan esta actividad, se encuentran en un marco internacional de tensiones geopolítico-económicas inter-imperialistas tendientes a antagonizarse, y en las que los alimentos y las medidas sanitarias y fitosanitarias cumplen un papel político y económico transversal en este ajedrez: el cierre de mercados, a través de barreras sanitarias, a productos alimentarios de origen adversario. Este el caso de la exportación de productos porcícolas de Estados Unidos a Rusia. Esta situación en el plano colombiano, se desarrolla bajo unas particularidades que se desgajan tras la firma del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos: el aumento exponencial de las importaciones y la desgravación de los productos derivados del cerdo originarios de este país. Además, factores como la desaparición de cultivos como el maíz en Colombia y la dependencia creciente a su importación, la devaluación y las difíciles condiciones de producción de los productores, hacen pasar dificultades crecientes a la porcicultura dado que estos son la base para el cumplimiento sanitario, para participar en el mercado internacional y para garantizar el desarrollo de la porcicultura en el mercado interno con carnes de primera calidad.Licenciado en SociologíaPregrad

Proceso de inserción político-económico del proyecto minero de oro La Colosa : "si no nos ordenamos, nos ordenan"

132 páginasEsta investigación se lleva a cabo en medio de procesos de transformación de políticas económicas globales y nacionales, que posicionan el sector minero-energético como uno de los puntos estratégicos para el desarrollo y la dinamización de la economía nacional. Mediáticamente se ha conocido este auge como "el boom minero". Sin embargo, en términos reales fue un boom de títulos mineros enfocado inicialmente al sector de hidrocarburos y posteriormente la titulación fue ganando importancia en metales preciosos, entre ellos el oro. La exploración y perspectivas de explotación de oro a gran escala es una situación nueva y reciente en la dinámica del país y la minería a gran escala ha marcado sus precedentes en las experiencias del Cerrejón en la Guajira y el sur de César con explotación de Carbón y el complejo minero de Cerromotoso con extracción de ferro-níquel. El yacimiento de oro que contempla el proyecto minero La Coloso, ubicado en el municipio de Cajamarca del departamento del Tolima, fue público en el año 2007. Desde ese momento se ha desenlazado todo un proceso social, político y académico de debate y conflicto alrededor del proyecto minero, que ha agudizado el debate sobre la minería, los impactos ambientales, el ordenamiento del territorio, las multinacionales; pero más que todo, sobre la participación de las comunidades en este tipo de proyectos.This research is carried out in the midst of a global and national transformation on economic policies, which positions the mining-energy sector as one of the strategic points for the development and revitalization of the national economy. This boom has been known mediately as "the mining boom." However, in real terms it was .a boom in mining titles initially focused on the hydrocarbons sector and subsequently the titling was gaining importance in precious metals, including gold. The exploration and prospects of large-scale gold exploitation is a new and recent situation in the dynamics of the country, and large-scale mining has marked its precedents in the experiences of Cerrejón in Guajira and southern César with coal exploitation and the Cerromotoso mining complex with ferro-nickel extraction. The gold deposit contemplated by the La Calosa mining project, located in the municipality of Cajamarca in the department of Tolima, w::1s public in 2007. Since then, a whole social, political and academic process of debate and conflict has been unleashed around the mining project, which has sharpened the debate on mining, environmental impacts, land use planning, multinationals; but more than anything, about the participation of the communities in this type of projects.Licenciado en SociologíaPregrad

Estudio de la cadena láctea y su aporte a la competitividad de la zona noroccidental del municipio de Pasto, departamento de Nariño.

EncuestaLa presente investigación nace del interés como estudiante de especialización en Gestión de Proyectos de buscar alternativas de competitividad para el sector lácteo del municipio de Pasto, con el fin de hacer frente a los tratados de libre comercio, que en el campo lechero se gestan desde el gobierno central, buscando acciones conjuntas entre los proveedores, los transformadores de la cadena, para optimizar el poder de negociación en el mercado, para contrarrestar amenazas de competidores y productos e incluso manejar estrategias conjuntas de innovación competitiva. El objetivo de esta investigación es acercarse a la realidad de la competitividad empresarial del sector lácteo de la zona noroccidental de la zona noroccidental del municipio de Pasto. Con el fin de viabilizar la asociación de proveedores, asegurando el desarrollo sostenible de las empresas transformadoras del sector. Por medio del análisis de encuestas se lograra determinar el estado actual de dicho sector y las posibilidades de mantener una ventaja competitiva en los próximos años. Mediante esta investigación se busca determinar la capacidad de producción de leche de los proveedores; la comercialización de los transformadores; además de la generación de empleo, y de ingresos a este sector. Con la identificación de proyectos conjuntos se puede articular las bases para mejorar la Asociatividad y competitividad del sector en el municipio de Pasto. Este proceso puede servir de prueba piloto para replicarse en otros municipios de actividad ganadera del departamento de Nariño.This research stems from student interest in Project Management specialization of competitive alternatives to the dairy sector in the municipality of Pasto, in order to cope with the free trade agreements, which in the dairy field are conceived from the central government, seeking joint actions between suppliers, processors in the chain, to optimize the bargaining power in the market, to counter threats from competitors and products and even handle competitive joint innovation strategies. The objective of this research is to approach the reality of the business competitiveness of the dairy sector in the area northwest of the northwestern part of the municipality of Pasto. In order to make possible the association of suppliers, ensuring sustainable development of the sector processors. Through analysis of surveys was achieved to determine the current status of the sector and the possibilities to maintain a competitive advantage in the coming years. Through this research is to determine the milk production capacity of suppliers, the marketing of transformers, besides generating employment and income to this sector. With the identification of joint projects can articulate the basis for improving the competitiveness of the Partnership and in the municipality of Pasto. This process can serve as a pilot to be replicated in other municipalities livestock Nariño department